ブロッコリー

わー！立派な葉付きのブロッコリー！
農家さんから、『茎も葉も甘いからぜひ
食べてほしい』と、葉付きで出荷して
いただきました。
ちょっと紫に見えますよね。
冬場寒さに当たったブロッコリーは、
寒さに負けないように、アントシアニンを
出して防御します。

紫色は、甘みが増している証です。
茹でると緑色になります。

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