[ 2021年3月6日 ]
蓬(よもぎ) 独特の香りと春の味わいを楽しめます。 食用には、若い芽を収穫しています。 下処理をした後、よもぎ餅や天ぷら、お浸しなどにお使い頂けます。 下処理法 ①よく洗い、細かいゴミを洗い流します。 ②たっぷりの熱湯に塩を入れて、1〜2分程度湯がきます。 ③茹で上がり後、冷水に晒してしぼり、水分をきってからお使いください。 天ぷらなどは、茹でずに、よく洗いそのままお使いください。 #新鮮 #葉菜の森 #野菜