蓬(よもぎ)

[ 2021年3月6日 ]

蓬(よもぎ)1

蓬(よもぎ)

独特の香りと春の味わいを楽しめます。
食用には、若い芽を収穫しています。

下処理をした後、よもぎ餅や天ぷら、お浸しなどにお使い頂けます。

下処理法 
①よく洗い、細かいゴミを洗い流します。 
②たっぷりの熱湯に塩を入れて、1〜2分程度湯がきます。
③茹で上がり後、冷水に晒してしぼり、水分をきってからお使いください。

天ぷらなどは、茹でずに、よく洗いそのままお使いください。

#新鮮 #葉菜の森 #野菜

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