[ 2021年3月5日 ]
タルティーボ
地元産のイタリア野菜、チコリの仲間です。
白と赤紫のコントラストが美しく、細長く、先が内側にクルッと巻き込むような形状です。
チコリの中でも、優しい苦味と、
加熱すると甘苦さが、楽しめます。
タルティーボは、栽培が難しく手間がかかり、収穫成功率がかなり少ないです。
食べ方:
サラダでは、シャキシャキ食感と、苦味をお楽しみください。
オリーブオイルで、軽くソテーして、塩胡椒で味付けし、甘苦さをお楽しみください。
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