タルティーボ

地元産のイタリア野菜、チコリの仲間です。
白と赤紫のコントラストが美しく、細長く、先が内側にクルッと巻き込むような形状です。

チコリの中でも、優しい苦味と、
加熱すると甘苦さが、楽しめます。

タルティーボは、栽培が難しく手間がかかり、収穫成功率がかなり少ないです。

食べ方:
サラダでは、シャキシャキ食感と、苦味をお楽しみください。

オリーブオイルで、軽くソテーして、塩胡椒で味付けし、甘苦さをお楽しみください。

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