ずいき（紅ずいき）

唐の芋や赤目芋の里芋の葉柄です
ずいき自体はあっさりした味なので
色んな味つけができます
まずはアク抜きをしてくださいね

アク抜き :
①鍋に入る大きさに切り皮をむきます
②酢水にしばらくつけておきます
③たっぷりの熱湯にずいきを入れ
　2分ほどゆでます
④ざるにあげ　流水でよくさらして
　からお料理してください

酢の物　酢味噌和え　煮物
炒め物　などに

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