葉ごぼう　若ごぼう

春の訪れを感じる季節野菜
『葉ごぼう』『若ごぼう』

根の部分は優しい香りのする
少し柔らかい目のごぼうです
茎はシャキシャキ食感で
蕗に似た風味がします
葉は柔らかくほろ苦さがたまらない
捨てる部分がほとんど無い
野菜です 『八尾若ごぼう』大阪府八尾市の
地域特産物になっています

食べ方　煮浸し　炒め物　かき揚げ
佃煮など　春の香りをお楽しみください

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