赤水菜

[ 2020年1月31日 ]

赤水菜1

赤水菜

色鮮やかな赤紫色の水菜です
葉は少しピリ辛で茎はクセが
無く甘味もありシャキシャキ
食感です

紫色はアントシアニン
煮物や鍋物にするとアントシアニンが
流れだして色が汚くなっちゃいます

食べ方としては サラダや蒸し料理
酢漬けにおすすめです

彩りにいかがですか

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