山蕗

[ 2022年5月11日 ]

山蕗1

山蕗

フキには色々種類がありますが、葉菜の森に出てくるフキの一種です。他に水フキ、大阪フキ、ツワブキなどが売り場に並びます。
香りとほろ苦さが特徴の、山蕗!
アクが強いので、まずはアク抜き処理をしてください。アク抜き方法は、売り場でご案内しております。

煮物や、きゃらぶき、佃煮などにおすすめです。

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