マコモダケ

葉菜の森野菜ソムリエ　辻がおすすめする今日の一品は、『マコモダケ』です。

池に茂生するイネ科の水生植物です。白い部分を食します。
シャキシャキ食感とほんのり甘く、クセの無い淡白なあじなので、色んな味付けをお楽しみいただけます。

私の一押しは、アルミホイル焼きです。
アルミホイルを巻いて、グリルで焼きます。
ホイルを開けた瞬間、ふわっと甘みを感じるかおりがたまりません。　味噌や醤油でお召し上がりください。

天ぷらや炒め物や塩茹などもおすすめです。
加熱しすぎにご注意ください。

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