瓜

白瓜や赤毛瓜（モーウイ）が並んでいます。

白瓜は、外皮が薄黄緑色で、シャキシャキ食感クセが無く、青臭さも少ないです。
金山寺味噌作りの材料にはかかせません。またスライスしてサラダや和え物などにおすすめです。

赤毛瓜（モーウイ）は、沖縄の伝統野菜で表面が茶色くひび割れた模様があります。
カリカリ食感で柔らかな瓜の香りがします。
皮をむいて、薄くスライスしてサラダや和え物、炒め物や煮物にもおすすめです。

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