コシアブラ

「山菜の女王」と呼ばれています。

アクは少なく、根元部分はコリッとした食感。
葉はセリのようなほろ苦い風味です。

下処理は
付け根のはかまを取って洗うだけなので
お料理のハードルも下がりますね！

天ぷら、おひたし、パスタなどでどうぞ。

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