チョロギ(長老喜)チョロギ(長老喜)シソ科の根の先端に出来る根菜です 貝のような虫のような可愛い形をしています おせち料理には縁起ものとして 梅酢漬けにしてつかいます 生だと少し苦味がありますが マリネや酢漬けにすると コリコリシャキシャキ食感です 炒め物や天ぷらなと熱を通すと ホクホク食感になります

2019-12-22 UPDATE

チョロギ(長老喜)

シソ科の根の先端に出来る根菜です
貝のような虫のような可愛い形をしています

おせち料理には縁起ものとして
梅酢漬けにしてつかいます

生だと少し苦味がありますが
マリネや酢漬けにすると
コリコリシャキシャキ食感です
炒め物や天ぷらなと熱を通すと
ホクホク食感になります